个别外卖后厨卫生堪忧:垃圾桶上架菜盆 卫生间外摆食材

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记者杨

因为方便快捷,用手机点外卖已经成为很多人,尤其是年轻人的一种生活方式。很多美食城紧跟这一潮流,改变经营理念,取消了外卖,把所有的摊位都变成了外卖厨房,只做外卖。但也有消费者反映,个别外卖厨房的卫生条件确实让人不放心。

根据市民反映的线索,记者在采访中发现,一些外卖厨师将洗过的食材放在垃圾桶上,并将食材堆放在公厕外,厨师没有穿工作服.“民以食为天,食安为先”。希望商家高度重视,积极改进,呼吁相关行政部门加强监管,防范严控食品安全风险。

地点1:中食安康美食城

垃圾桶上架菜盆

卫生间外摆食材

望京西园四区有一排底层商户,其中餐厅众多,其中有一个美食城名叫“钟石安康美食”,15家餐厅的名字列在前门店名旁边。10月9日,记者赶到时,已经过了饭局,看到路边停着的外卖电动自行车不多。但是附近居民说,每顿饭,店门口都停着很多外卖电动自行车,商家的生意不错。

走进这个美食城,我看到笔直的走廊两边都是厨房,每个厨房门口都挂着一个牌子,上面写着餐厅的名字。从敞开的厨房门望去,里面有各种厨房设备,如炉灶、案板、冰箱、油烟机、洗菜池等。两个厨房门口,都有穿着外卖公司衣服的小哥哥在等着,过道里也不时有外卖小哥哥进进出出。

每个厨房门口都有一个透明的玻璃围栏,里面堆放着许多纸箱、面粉和厨房用品。在厨房门口附近的地板上,记者看到一个装满馒头的大塑料袋。在另一个厨房里,记者看到冰箱前有一个不到一米高的垃圾桶,上面有一个铁锅,里面装着半锅鲜红辣椒,好像已经清洗过了。脸盆下面的垃圾桶上盖着一个黑色的塑料袋,塑料袋的边缘有光泽的颜色和白色的液体。厨房地板上全是水渍,散落着许多菜叶。

美食城的过道大概十米长,尽头有一堵墙,把过道分成左右两个叉,每个叉里有几个厨房。左侧附近的厨房挨着浴室。厨房的牌匾上写着“某某肥肠”。过道两边堆着很多没开封的蔬菜,门口堆着几袋去皮的土豆。浴室门旁边的地上有几个方形的塑料盆,其中一个是用粉丝泡的。在另一边,紧挨着角落,有两堆塑料篮子,其中一个装满了各种切好的蔬菜,另一个是没有洗过的蔬菜。

记者看到一名男子从厕所出来,将水泼在手上,熟练地穿过过道两侧摆放的杂物,进入其中一个厨房。

然后,记者走进右边的岔路口,那里有两个厨房。最里面的门口挂着一块写着“水果钓鱼”的招牌。走廊两边有一张桌子和几个一米多宽的箱子。最里面的大箱子占据了走廊三分之二的空间,人只能侧身进出。地板上覆盖着一块沾有油污的纸板。

记者发现,这个美食城的厨房操作人员大多不穿工作服,都穿着日常便装。记者在其中一个厨房看到,一个中年男子在外面抽完烟回来,没换衣服和围裙就直接进了厨房。他站在手术台上开始工作。

地点2:食八方美食城

厨师没穿工作服

厨房用品杂乱堆

除了这个美食城,根据消费者反映的线索,记者在离九龙山地铁站不远的马路南侧发现了一个八面的美食城。它的路牌上写着出租摊位的广告和电话号码。

这个美食城在二楼。上楼时,记者看到两个穿着白色厨师服的男人在走廊里抽烟。来到二楼,四下看了看,发现有几家店开着,其中一家的门口等着一个外卖哥。记者看到,几乎每个摊位里外都散落着各种厨房用品,过道里有几个敞开的塑料桶,里面装着不知名的深色液体。在这里,记者还看到一些厨师没有穿工作服或围裙。

记者在楼下遇到一个外卖哥。他告诉记者,他几乎每天都接到这个美食城的订单,而且订单量也不小。“你在这里叫外卖了吗?”记者问。外卖哥说:“我很少点菜。我们在外面吃饭,也愿意去一些比较大的餐厅,比较干净。”聊天中,外卖哥对这个美食城的食品卫生表示了关注。他说有条件的话,不如在家做饭,打扫卫生,省钱。“有些小餐馆不卫生,不如在家吃泡面。”

部门回应

立即派人核实

督促商家整改

《中华人民共和国食品安全法》规定食品生产经营应当符合食品安全标准,具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料加工和食品加工、包装、储存等场所,保持环境整洁,与有毒有害场所和其他污染源保持规定的距离;有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接进口食品、原料和成品交叉污染,避免食品接触毒物和不洁物;储存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害、保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求;食品生产经营人员应当保持个人卫生。生产和经营食品时,应洗手,穿干净的工作服和帽子。

关于食品城的卫生问题,记者首先致电钟石安康食品城望京食品药品监督管理局,经营者做了记录。然后一个工作人员回电话说之前有人向他们反映过美食城离居民楼太近的问题,他们已经查过了。至于记者反映的厨房卫生问题,他说会第一时间派人到现场核实,如果问题属实,会督促商家立即整改。

随后,记者致电隶属于十八坊食品城的劲松街食品药品监督管理局。一名工作人员记录了相关问题,并表示将派工作人员检查。如果发现问题,他会督促商家按照相关规定进行整改。